Föredrag & Brödprovning med Caroline Lindö
3 maj kl. 16–18 (Fika till självkostnadspris från kl. 15:30)
Plats: Tyftsalen, Billströmska Folkhögskolan
- Möt Caroline Lindö från Brödlabbet – forskaren som blev hantverksbagare och som förenar vetenskap och bakhantverk på ett unikt sätt. Hon delar sin kunskap om surdeg, jäsning och kulturspannmål och diskuterar hur denna teknik kan ställa om matsystemet.
- Brödprovning: Vi provar bröd bakat på kulturspannmål från lokala hantverksbagerier, och utforskar hur olika spannmål påverkar smak, textur och karaktär.
Varmt välkommen till en eftermiddag fylld av kunskap, smak och inspiration!